Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Le Centre Départemental de l'Enfance Leclerc Chauvin est le centre d'accueil d'urgence de la Charente. Ouvert 24/24 7/7, l'établissement accueille des mineurs relevant de la protection de l'enfance. Le CDELC recrute, à partir de Février 2024 pour une durée de 6 mois, un cuisinier (f/h). Le poste à pourvoir est à temps complet. Horaires variables : 7h/15h OU 13h/20h et 2 WEEK-ENDS SUR 3 NON TRAVAILLES. Vos activités : - Vous produisez et valorisez les préparations culinaires et en assurez leur distribution. - Vous participez à l'élaboration des menus et proposez de nouvelles recettes à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis. - Vous respectez l'équilibre alimentaire et les règles d'hygiène ainsi que les recommandations nutritionnelles existantes (HACCP et GRCN-). - Vous assurez l'entretien des matériels et des locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection. - Vous aidez à la réception des livraisons selon les nécessités du service et signaler les besoins de réapprovisionnement ainsi que la rotation des stocks en lien avec le chef de service. - Vous participez aux différentes réunions du service et/ou de l'établissement. Compétences attendues[...]